茄子的种类比较多，常见就是圆茄子和长茄子，这些茄子制作上都是有不同制作方法，制作前都是可以先进行了解，这样可以知道该如何进行最佳，绿茄子的做法大全中，对绿茄子的做法也是有一些介绍，使得知道制作绿茄子该如何进行，对这样茄子制作都是不能随意选择，否则会破坏它的营养成分。
绿茄子的做法大全：
泰绿茄子咖哩鸡
材料
主材：，无骨鸡腿肉450克，切片，泰国茄子10根，对半切，中个洋葱1个，去皮切丝，九层塔叶5片，汁料：份量只供参考，九层塔叶10片，泰国绿咖哩膏1汤匙，椰汁500毫升，柠檬叶10片，奶120毫升，可选，腌料：，鱼露、糖、生粉、水、油适量
做法
1.先将鸡肉用少许鱼露、糖腌15分钟，再加生粉、水、油拌匀，快火下油(约1汤匙)起锅，将鸡肉炒熟盛起备用。
2.椰汁和柠檬叶和九层塔叶用大火煮开，关火后焖10分钟，滤渣备用。
3.快火下油(约1汤匙)起锅，加入绿咖哩炒香，再加洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入椰汁，茄子和鸡肉炒匀，汁料煮开转中火盖盖焖4分钟，熄火加入九层塔叶炒匀，装盘即成。
蒜汁煎绿茄子
材料：绿茄子，红甜椒，蒜，盐，水，淀粉，橄榄油
做法
2瓣蒜切碎+一点点红椒碎+少许盐+2勺凉白开，搅匀，盖上保鲜膜冰镇。
一个绿茄子切半圆片，用盐略腌，滗掉水，拌少许淀粉，薄薄的。
用橄榄油将茄子片煎熟，堆在盘子里，吃的时候把冰好的蒜汁浇在上面，拌匀。
在对绿茄子的做法大全中，对绿茄子的做法认识后，制作绿茄子的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，但是要注意的是，对绿茄子制作上一定要注意，它的制作时间不能太多，而且吃绿茄子可以放心，它对身体各方面问题改善上，效果非常不错。
