很多的人喜欢吃年糕，年糕的制作的方法也是有很多的，因此喜欢吃年糕的人可以来学习一些制作的方法来进行制作，这样就能够吃到自己喜欢的美味的年糕了，并且年糕对人体也是有很多的好处的，那么辣炒年糕该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
辣炒年糕的主料： 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)。 辣炒年糕的配料：洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
辣炒年糕的制作方法：
1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。
7、装盘的年糕，一条一条的排着，味道很辣也很呛，又有洋葱的香味，让我有种别样的美味感觉。不过，最终还是离不开两个字“好吃”。
制作辣炒年糕的窍门： 从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃年糕的人可以来学习一下上述的制作的方法来进行制作，这样能够很好的保证年糕的美味，并且年糕的制作的方法也是有很多的，所以可以学习上述的辣炒年糕，喜欢吃的人快来尝试制作吧。
