食物在制作上有很多不错方法，常见就是煎炒烹炸，这些制作方式是很常见的，这些制作方法使得食物味道不同，吃的时候对身体也是有不同帮助，不过在制作食物的时候，一定要注意每次都是不能过多，食物是很难保存的，那莴笋炒火腿肠的做法如何呢，这样佳肴制作也不是很难。
莴笋炒火腿肠：
主料：400g莴笋、100g火腿肠
配料：适量油、适量盐、适量味精、适量味极鲜
制作步骤
1 莴笋去皮洗净切片
2 青椒去籽洗净切片
3 火腿肠切片
4 锅烧热，放少许油
5 放入莴笋片翻炒
6 放入青椒片翻炒
7 放入火腿肠片翻炒
8 放盐
9 放味精
10 放味极鲜
11 翻炒几下，就做好了
营养分析
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌
4、宽肠通便： 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
在对莴笋炒火腿肠认识后，在家里制作莴笋炒火腿肠的时候，对它的火候要注意，这样佳肴火候不能过大，而且长期吃莴笋炒火腿肠的时候，对滋补身体也是有很好帮助的，因此这样食物是一个不错之选，利于身体各方面。
