猪肉炖白菜的做法

wazy328
2015-06-17 23:08:34

在很多人眼中东北人就是那种特别的豪爽的,大碗喝酒大口吃肉,没错就是这样的,或许他们还不知道东北人还喜欢吃猪肉炖白菜,尤其是在冬天,乡下的很多人家都会杀猪,会做猪肉炖白菜,那么猪肉炖白菜是怎么做的呢,下面小编就为大家介绍一下。

原料折叠

主料:五花肉,大白菜,土豆

辅料:白糖,精盐,鸡精,香油,花椒,大料,大蒜,姜末

调料:食油,酱油,绍酒

制作方法折叠

烹饪步骤:

步骤一: 将五花肉切成3厘米长、2厘米宽的小块,拌少许酱油,放食油后温热放白糖,炸至黄色后放入肉炒,并点绍酒,待肉熟后加热水并放入花椒,大料炖.

步骤二: 待水分快吸干后放入白菜炒.放精盐和白糖后加热水. 放入土豆大蒜还有姜末炖15--20分钟左右

步骤三: 最后放鸡精点香油出锅

健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

洋葱:健胃、祛痰、利水

1. 猪肉切成丁或切成片。

2. 白菜切成小块,加盐腌一会儿。

3. 胡萝卜、洋葱切小丁。

4. 番茄擦成蓉。(最后剩下的皮不要)

5.锅中加油烧热,放入肉炒到变白,加入胡萝卜和洋葱翻炒;再加辣椒粉炒匀;

6.倒入白菜,加1杯热水拌匀;

7.倒入番茄蓉,加入香料拌匀,煮到剩一点汁水。

8.撒上香菜即可。

菜谱小贴士:

1、 不用辣椒粉也可以用整个的辣椒。

2、 香料也要用其它种代替。

根据中国食物成分表显示,每一百克瘦猪肉中含有热量143千卡,蛋白质20.3克,脂肪6.2克,胆固醇109毫克。由此看来,猪肉提供的主要是优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪肉炖白菜是东北的特色菜,小编认为只有在东北的那种场合吃的猪肉炖白菜才是最正宗的,但是平时做的味道也不错,可以在家里试着做一下,做法很简单,营养价值又很高,最主要的是吃的很健康。大家不妨试一下哦。


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