说起土豆，相信大家是再熟悉不过了。而且肯定每个人脑海里肯定会跳出来一个自己最爱的土豆的样子，土豆块，土豆条，土豆片，而且每个人都有自己的味道，其实这就是美食的魅力，土豆的做法真的是多种多样，而且可以根据每个人的口味做出不同的口感，或者软糯，或者脆香。今天我们给大家介绍一个素素搭配的完美菜品，土豆炖白菜。一起来看下。
材料
白菜：4片; 土豆：1个;
粉条（干）: 1把;
色拉油：45毫升; 葱：1/4棵; 姜：2片; 花椒：6粒; 八角：1个; 酱油：15毫升; 食盐：1.2克; 水：适量;
白菜炖土豆的做法
1土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉条放入温水中泡软
2葱、姜切片
3锅中油六成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味
4放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软，中途为防止粘锅，可稍点两次水
5放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水
6放入泡好的粉条，煮2-3分钟，至汤汁收得差不多，加盐调味，翻炒均匀即可
注意事项
1.中火，不要放太多水，白菜本身有很多水会煮出来。
2.清水的量依个人喜欢掌握，我喜欢把汤汁收得差不多了，汁浓一点儿的，也可以多加一些清水，汤水比较多的，我看食堂里做的就是那样的，也很好吃，还好掌握
就不用多说了。对于又做饭功底的人来说，这道菜真是简单的跟一一样，对于不会做法的人来说，这也是你入门最好的实验菜品，就算你想把他做到很难吃也是很有难度的。夏季素菜会更受到大家的偏爱，白菜也是夏季补水的一个绝好的菜品，所以别犹豫了。动手做一下吧。
