烧鸡翅根的做法有哪些?

zllldx
2015-06-14 16:33:44

   在我们的日常生活中,鸡肉几乎是最受欢迎的肉类,基本很少人对鸡肉有所忌口,而鸡肉的做法真是丰富多样。似乎每个部位都能拿出来做一道美味,完全不用浪费,利用率非常的高,从头到脚都是宝,鸡肉营养丰富,口感细腻嫩滑,老少皆宜,真是我们餐桌上的必备佳肴,今天我们就来给大家介绍下烧鸡翅根的做法。希望给大家的餐桌再加一道美食。

鸡翅根洗净、干茶树菇用水泡发洗净、生栗子剥皮 葱段、姜片若干,大料两个、花椒6、7粒 炒锅内放入适量的花生油,温油炒葱、姜、花椒、大料,至出香味 鸡翅下锅根翻炒,多翻炒些时间 放入适量的草菇老抽、一品鲜酱油、料酒,加水没过原料。大火烧开,小火炖煮。30分钟后再放入少量的盐,换大火收汤后即可出锅 因为李锦记一品鲜酱油里含有味精的成分,所以不需要再加入味精或鸡精,同样也少放盐。 小窍门:生栗子用开水焯一下,皮就很好剥了。 栗子炖出来会有甜味,所以我没有放白糖,成品口感有微微有点甜。

材料

鸡翅中9个,大料1个,葱块姜片,酱油少许,盐适量

做法

1、洗净鸡翅中,然后控下水分。

2、锅中放点油,然后放大约3勺白砂糖,炒糖色(见起大泡泡就差不多了)

3、把花椒,葱,姜片和鸡翅扔进去,炒吧,一直让它上了颜色,放一点点酱油,然后放一大碗热水,水要多过鸡翅哦!

4、大火开了用小火慢慢炖(要有耐心哦),用筷子捅捅,如果能轻易的插到鸡肉里的时候,该放盐了,等汤汁收的差不多的时候,装盘。

   我们今天仔细讲解了从配料到做法,这道红烧鸡翅根 ,是不是看起来都非常的诱人 想要马上动手尝试做一下呢?这道菜不需要用到非常昂贵的配料,都是非常家常的配料和做法。相信你看过一遍就可以做到非常的好。这道菜无论是给家人吃还是招待客人都是非常不错的硬菜。

   


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