在我们的日常生活中，鸡肉几乎是最受欢迎的肉类，基本很少人对鸡肉有所忌口，而鸡肉的做法真是丰富多样。似乎每个部位都能拿出来做一道美味，完全不用浪费，利用率非常的高，从头到脚都是宝，鸡肉营养丰富，口感细腻嫩滑，老少皆宜，真是我们餐桌上的必备佳肴，今天我们就来给大家介绍下烧鸡翅根的做法。希望给大家的餐桌再加一道美食。
鸡翅根洗净、干茶树菇用水泡发洗净、生栗子剥皮 葱段、姜片若干，大料两个、花椒6、7粒 炒锅内放入适量的花生油，温油炒葱、姜、花椒、大料，至出香味 鸡翅下锅根翻炒，多翻炒些时间 放入适量的草菇老抽、一品鲜酱油、料酒，加水没过原料。大火烧开，小火炖煮。30分钟后再放入少量的盐，换大火收汤后即可出锅 因为李锦记一品鲜酱油里含有味精的成分，所以不需要再加入味精或鸡精，同样也少放盐。 小窍门：生栗子用开水焯一下，皮就很好剥了。 栗子炖出来会有甜味，所以我没有放白糖，成品口感有微微有点甜。
材料
鸡翅中9个，大料1个，葱块姜片，酱油少许，盐适量
做法
1、洗净鸡翅中，然后控下水分。
2、锅中放点油，然后放大约3勺白砂糖，炒糖色(见起大泡泡就差不多了)
3、把花椒，葱，姜片和鸡翅扔进去，炒吧，一直让它上了颜色，放一点点酱油，然后放一大碗热水，水要多过鸡翅哦！
4、大火开了用小火慢慢炖(要有耐心哦)，用筷子捅捅，如果能轻易的插到鸡肉里的时候，该放盐了，等汤汁收的差不多的时候，装盘。
我们今天仔细讲解了从配料到做法，这道红烧鸡翅根 ，是不是看起来都非常的诱人 想要马上动手尝试做一下呢？这道菜不需要用到非常昂贵的配料，都是非常家常的配料和做法。相信你看过一遍就可以做到非常的好。这道菜无论是给家人吃还是招待客人都是非常不错的硬菜。
