蛋挞是大家比较喜爱的食物，那么蛋挞液的做法大全有哪些呢？制作蛋挞要选择新鲜的鸡蛋和面粉，可以根据自己的口味，来添加一些食材，比如葡式蛋挞、牛奶蛋挞、台式蛋挞等等，每种蛋挞的制作方法基本都是差不多的，关于蛋挞液的做法我们来了解一下吧。
葡式蛋塔塔液
可做15个；上火/下火：250度；时间：13~15分
所需材料：
材料一：奶水(或纯牛奶)110g 细砂糖70g
材料二：奶水(或纯牛奶)110g 动物性鲜奶油220g 奶香粉1/2小匙
材料三：蛋黄4个+全蛋1个（或全蛋3个,但口感会有差别）
制作程序：
一、将材料奶水(或纯牛奶)＋细砂糖加温至糖溶即可。
二、将材料<2>拌匀之後，加入<程序一>内拌匀。
三、将材料<3>拌入作法中，全部搅拌均匀即可。
四、将这些蛋塔液过筛，倒入塔皮内9分满。
台式蛋塔塔液
可做15个； 上火180度、下火230或全部200度；时间：15分
所需材料：
材料一：水175g 细砂糖100g 奶香粉1/2小匙
材料二：全蛋4 个 奶水(或纯牛奶)100g
上述关于蛋挞液的做法的介绍，希望帮到大家，也希望大家要根据自己的口味，来制作自己喜欢吃的口味，制作蛋挞一定要注意火候，不要烤制的时间太长，如果烤制的时间太长的话，味道就没有那么鲜美了。
