麦芽糊精是什么东西，对人体有害吗

麦芽糊精是一种食品添加剂,主要原料是玉米淀粉,主要成分是多糖营养物质和碳水化合物,吃少量就不会对身体健康造成危害。麦芽糊精中含有较多的营养成分,但摄入过量,食用过多会影响其它营养物质的吸收。

麦芽糊精在冷冻食品、糖果、奶制品、麦片和其他食品中有广泛的应用。因为其中含有较多的多糖物质,另外,铁、钙等微量元素以及矿物质对人体有益,对人体有一定的营养作用,能促进人体正常的物质代谢,跟面粉饭和大米根本没有什么区别,所以吃少量的食物对身体健康并无不良影响。

在奶粉中加入麦芽糊精,可改善奶粉的香味和口感,起到增进食欲的作用。麦芽糊精没有明显的甜味,也不会对人的味觉产生影响,适量加入麦芽糊精一般不会产生不良影响。但是若添加过多,则有可能影响其它营养物质的吸收,因此应避免过量。