冷冻皮皮虾肉可以怎么做?

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2015-04-08 08:01:11

提到冷冻皮皮虾,大家一定很熟悉吧,皮皮虾又叫虾蛄,从它的外貌形状上看,就会觉得很有攻击性,所以我们在抓的时候一定要很小心,以免被它身上的那些敏锐部分扎到。它也是海鲜产品,故而味道也是极鲜美的。那么你知道冷冻皮皮虾怎么做才好吃吗?下面我们就来给大家介绍两种冷冻皮皮虾的不同做法。

一、麻辣皮皮虾

食材:皮皮虾、油、盐、黄酒、花椒、八角、辣椒、蒜、老抽

步骤:

1、皮皮虾解冻后清洗干净。我是用刷子一点点刷干净的,然后淘洗几遍,挑去虾线

2、用胡椒粉,盐,黄酒拌均匀,腌制15分钟

3、备好干的调味料,花椒和辣椒要稍微多些

4、锅中放油,放入所有干的调味料炒出香味

5、放入皮皮虾

6、翻炒至变色时加入黄酒,腌制时如果盐放的不够,此时可以再加些盐

7、盖盖焖3分钟即可

小贴士

黄酒的用量稍微大些,这样即去腥又可以让虾肉更鲜嫩

二、盐水皮皮虾

原料:皮皮虾两斤,青红椒适量

调料:盐、姜汁、玫瑰露

做法:

1、先要把皮皮虾用清水冲洗几遍

2、然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露

3、将味道调和好以后,将洗净的皮皮虾放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,皮皮虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好

4、将皮皮虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

看完以上提供的两种皮皮虾的做法,你觉得这两道菜怎么样呢?小编告诉你哦,挑选皮皮虾的时候要选那些肉质肥厚的,那样做起来才会吃到肉质的鲜美。刚刚介绍的这两种不同的做法做出来的皮皮虾口感绝对不一样,你吃完一定会赞不绝口的。想不想试一试呢?


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