炒鱼籽的家常做法

zllwin
2015-04-06 10:40:16

鱼籽的制作方法比较多,对鱼籽的制作完全可以根据自己喜爱进行,常见就是炒鱼籽,这样的制作方法简单,而且炒鱼籽的做法比较多,那炒鱼籽具体该怎么做呢,这就需要先对它的制作步骤进行认识,使得制作鱼籽的时候知道该怎么做,下面就详细的介绍下炒鱼籽的详细做法。

炒鱼籽的做法:

主料:鱼籽300g

辅料:油适量、盐适量、生姜适量、辣椒酱适量、生抽适量、红辣椒适量、料酒适量、大蒜适量、蒜苗适量。

步骤

1.准备好食材

2.切好备用

3.水烧开放姜片下鱼籽焯至六成熟

4.捞出

5.热锅下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒酱炒出香味

6.将大蒜苗杆放入

7.下焯好的鱼籽

8.放料酒和生抽

9.加适量的水煮5分钟

10.最后放入小红椒和大蒜苗

11.炒匀关火

小贴士

1.烹饪的过程中要煮透能食用,否则吃了后容易消化不良;

2.吃的时候不要吃得过量。

3.因辣椒酱和生抽较咸,此菜不用再加盐。

小贴士:

鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。

一般人群均能食用

1、鱼籽中含有多种维生素,多吃鱼籽,有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,少年儿童宜食;

2、因鱼子富含胆固醇,老人不宜多食。[1]

3、鱼籽乃发物,肿瘤患者不能多食或者少食,有炎症的患者也要注意少食。

对炒鱼籽的做法认识后,在家里制作炒鱼籽的时候,都是可以轻松的完成,不过炒鱼籽的时候,不要过于翻炒鱼籽,这样会使得鱼籽很容易碎掉,吃的时候也是比较费劲的,那炒鱼籽也可以添加一些蔬菜,对提高鱼籽口感有很好帮助。


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