折耳根是我们常见的一种草药，又叫鱼腥草，可以对我们的肺炎气管炎等呼吸道疾病有很好的疗效
折耳根又叫侧耳根、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草,又称鱼腥草。
鱼腥草学名蕺菜,别名葅菜,俗名折耳根、猪鼻孔、臭草等.鱼腥草根、茎、叶有鱼腥味,故名鱼腥草,属三白草科、蕺菜属的多年生草本植物,鱼腥草主要分布在长江以南及云、贵、川等地.野生在田埂、路沟旁.自然状态下高约30厘米,人工栽培可达60～80厘米.地下茎节上生根,叶互生卵形,基出五脉,叶柄基部鞘状抱茎.花小,淡黄或白色,穗状花序顶生,果近球形.原系野生,全草均可入药.据测定,每百克嫩茎叶含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克及丰富的钙0.7克、磷0.53克、铁和鱼腥草素、癸醛、挥发油（月桂油烯）1.0.5克、蕺菜碱等.鱼腥草性寒、味辛、微温、苦,为清热解毒药,具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效.可治肺炎、急性气管炎、痢疾、疟疾、淋病、白带、水肿、湿疹、痛肿等病症.对流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌有明显抵制作用；
排骨预处理方法可选：把折耳根去泥洗净。绿豆用水泡发半天左右
1，料酒盐酱油腌制，然后锅里炒至外表变色，不用炒熟。
2，沸水煮，煮去血水。。
3，然后将排骨，绿豆一起炖。可以选煲汤的褒或者电饭煲或者高压锅等等。炖了得肉软烂了绿豆也软了就下折耳根。最后折耳根也软了比较化渣就好。关火之后加盐调味。
