红枣银耳桂圆汤的做法

zllwin
2015-01-30 10:49:43

桂圆我们也叫做是龙眼,是我们常见的一种水果,桂圆含有多种维生素和人体需要的微量元素,经常吃桂圆有益于我们的身体健康,桂圆有多种吃法,我们既可以直接食用桂圆,也可以用桂圆来做成汤,下文我们就采用桂圆搭配上红枣以及银耳来做成一道汤水——红枣银耳桂圆汤。

龙眼,(拉丁学名:Dimocarpus longan Lour.)又称桂圆,益智,常绿大乔木,树体高大。7~8月果实成熟呈黄褐色时采摘。为无患子科植物,果供生食或加工成干制品,肉、核、皮及根均可作药用。原产于中国南部及西南部,世界上有多个国家和地区栽培龙眼,如:中国,泰国、印度尼西亚、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。

桂圆的性温味甘,益心脾,补气血;具有卓越的滋养补益作用。红枣是补益治病的良药和甜蜜适口的佳果,它味甘,性温,作用补脾益气,养血安神。银耳则有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之作用。

营养学家研究发现,每100克龙眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克,还有维生素B1、B2、P等,经过处理制成果干,每百克含糖分74.6克,铁35毫克,钙2毫克,磷110毫克,钾1200毫克等多种矿物质,还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等,这是其强大滋补能力的来源。

做法

银耳三分之一朵,桂圆、红枣各适量。

银耳用冷水泡两个小时,把泡开后仍然紧缩的部分剪掉,洗干净。

把桂圆红枣银耳放到电炖锅里炖三个小时,如果用天然气的灶的话就大火烧开再小火炖一个小时,炖出胶质来即可。

在上面的文章里面我们介绍了什么是桂圆,我们知道桂圆不但可以食用而且还可以药用,经常吃桂圆有益于我们的身体健康。上文详细介绍了红枣银耳桂圆汤的做法。


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