当归黄芪是名贵的中药材，在很多中成药中被使用，可见它们是很补的食材。体质弱的朋友可以多多食用这些药材进行饮食料理，这些中药材尤其适合炖鸡汤，那可是大补品，长时间的炖就会把它们自身的药效精华提炼到浓汤中，喝了之后对身体有很好的药补效果。现在就教大家当归黄芪炖鸡的做法，在身体需要增加营养的时候可以多多食用。
黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服
当归，（学名：Angelica sinensis，）别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。
药理作用
（1）抗血栓形成作用
当归水剂静脉注射或口服对大鼠动脉和静脉旁路血栓的形成有明显抑制作用。
（2）改善血液循环作用
当归中的丁基苯酞可增加中脑动脉闭塞（MCAO）术后的软脑膜微动脉管径和血流速度，从而改善软脑膜微循环。脑缺血过程存在神经元凋亡，丁基苯酞还能使低糖低氧诱导的神经细胞凋亡过程减弱或停止，阻止脑梗死面积扩大。
（3）对心血管系统的作用
当归黄芪鸡汤是一道经典的汉族药膳此菜气血双补固肾调精适用于月经病气血不足肾虚者症见经期不准经量少而色淡神疲气短多梦失眠头昏腰酸面色苍白等
调料编辑
豆皮1片卷心菜50克金针茹20克胡萝卜10克当归1片黄芪3片
当归黄芪炖鸡的做法：
①先将乌鸡鸡腿剁成块状并将猪血及豆皮切成长片状卷心菜及胡萝卜洗净切成片状并将金针茹洗净备用
②将锅中装适量水再放入当归黄芪先开大火煮至滚后入入猪血豆皮及乌鸡鸡腿待水滚后转成小火慢炖约20分钟
③将金针茹及卷心菜放入锅中转成大炎至滚后即可
营养含量蛋白质23.8克脂肪15克糖类19克热量306.2卡路里
当归黄芪炖鸡的做法是很简单易学的，建议选择适合的药材比例炖完鸡汤以后趁着热吃鸡喝汤，会更加美味。对于很多生产后或者生病住院后的人长时间食用当归黄芪炖鸡，是很好的补益气的补品。
