蜂蜜在我们的额生活中是大量存在的，而且关于蜂蜜的种类也是很多的，这点相信大部分人其实都是知道的。而且，一般人在平时的生活里面也是吃过蜂蜜的，很多人其实也是比较喜欢吃蜂蜜的，因为蜂蜜的味道好，而且对于我们身体也是有很多好处的。但是对于蜂蜜的挑选，一般人其实是不会的，这也是平时没有涉及导致的。
那么，如何挑选蜂蜜呢？这个问题对于一般人来说其实是没有任何的了解的。虽说在很多超市里面都是有蜂蜜卖的，而且卖的蜂蜜的种类也是很多的，但是其实蜂蜜离我们一般人还是比较远的，一般人对于蜂蜜知道的也只不过是食用价值而已。那么，下面就来说说如何挑选蜂蜜这个问题。
用碘酒判断是否有添加物
条件许可的话,在购买蜂蜜时,挑出一点蜜,兑入一两滴碘酒,如果蜂蜜变色(变色后为黑色略带蓝色)则说明该蜂蜜经过了后期加工,添加了白糖等物质。如果滴入碘酒不褪色,则说明该蜂蜜为正宗蜂蜜。(注:加过碘酒的蜂蜜不能再饮用)
用纸巾检测是否含水分
取一点蜂蜜放在纸巾上,如果蜂蜜很快扩散,说明其中添加了水分。反之,扩散很慢或者没有扩散,则说明该蜂蜜中没有添加水分,是比较纯的蜜。
看蜂蜜是否会结晶
一般而言,如果蜜糖好的话,会随着气温降低而产生结晶(如凝固的猪油一般)。结晶的多少、快慢因蜂蜜的品种不同而异。而假蜂蜜一般不结晶。
蜂农说,“有的假蜂蜜加入的白糖在一定条件下也会有类似结晶的东西,在瓶底形成沉淀。但真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手上时,会有沙砾感。”
看表面有无大量气泡
纯正的蜂蜜表面应无大量气泡,不同的蜂蜜应有其特有的颜色,一般枣花蜜颜色较深,槐花蜜颜色较浅。如果蜂蜜发酵 其表面会产生大量气泡,在蜂蜜中掺入白糖,其颜色会加深,掺有淀粉的蜂蜜,显得混浊不清,透明度差。
看口感
优质蜂蜜口感醇厚、回味绵长,喉咙略带麻辣感,后味悠长,给人一种芳香甜润的感觉,或有极轻微的淡酸味,质量较次或假蜂蜜,则会出现除香甜味外的其他异味,如掺糖蜜,白糖味较浓,掺淀粉的蜜,甜度下降香味减弱。
看标签
还可以通过查看产品的标签进行辨别,产品配料表中写着“蔗糖”“白糖”“果葡糖浆”“高果糖浆”等的蜂蜜就是假蜂蜜.
综上所述，我们也就了解到了关于蜂蜜的挑选方法。其实关于蜂蜜的挑选方法还是有很多的，一般常见的就有：碘酒判断添加物、看蜂蜜是否会结晶、看其表面是否有起泡、看其口感等等，这些对于蜂蜜的挑选是非常重要的，所以我们大家以后就可以自己来挑选蜂蜜了。
