糖尿病人能吃蟹腿菇吗

实际上蟹腿菇中含有非常多的维生素以及很多种氨基酸，这些物质可以有效的帮助够降低胆固醇，所以说对于糖尿病患者来说，是可以放心的食用蟹腿菇的。

蟹腿菇隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。

营养价值:

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

当享受了食物的美味同时，它又可以帮助保健身体预防疾病，同时还可以给身体提供所需要的各种营养元素。