蛋黄酥是我们十分喜欢吃的一种小点心，蛋黄酥实际上发热量是很高的，我们常常说一个蛋黄酥相当于一碗饭就是蛋挞的热量和一碗米饭的热量是类似的。要想了解皮肤过敏能否吃蛋挞，我们务必先了解一下蛋黄酥的营养元素及其蛋黄酥吃完是否有哪些不太好的影响。
蛋黄酥的基本原材料是低筋粉及其鲜奶油和牛乳，鸡蛋黄，我们了解许多的皮肤过敏患者一般都不能吃碳水化合物成分过高的食材，而牛乳及其鸡蛋黄带有的碳水化合物很高。
蛋黄酥(EggTart)，中国台湾称之为蛋塔，“挞”显示英文“tart”的译音，喻指包馅露出的陷饼(相对性表层被饼皮遮盖，包馅密封性的批派陷饼)(pie);蛋黄酥既以蛋浆为包馅的"tart”。作法是把饼皮放入圆形盆状的饼模中，倒进由白砂糖及生鸡蛋混和而成之蛋浆，随后放进烧烤箱;烤成的蛋黄酥表层为酥脆之挞皮，里层则为甘甜的淡黄色凝结蛋浆。
一个蛋黄酥等于吃下一碗饭
又酥又软，非常容易两、三口就一个的葡挞，每一个均值发热量约是300卡上下，而一般一碗饭的热量是280卡，因此你吃一个葡挞早已超出一碗米饭的热量，假如你休重约60Kg，啪啦啪啦5分鐘吃下三个蛋黄酥，就需要慢跑一小时才可以耗费这种发热量。
人体脂肪多多的，不饱和脂肪大量
可是蛋黄酥和白米饭不一样，米饭热量关键来源于碳水化合物化合物，而蛋黄酥则超出60%来源于人体脂肪，尽管二者的发热量类似，你却吃进来十分多的油，并且你肯定不会立刻有饱腹感，会给你一口然后一口。
并且在这种人体脂肪中，饱和脂肪又占56%，权威专家建议防止心血管疾病的饮食搭配——人体脂肪占总发热量30%下列，饱和脂肪不超过三分之一，因此蛋黄酥的成分是十分不好心血管健康的。
正所谓，少吃多味道。针对蛋黄酥的美味可口，非常少人会抵触，既然这样就需要掌握分寸感，切记：适可才行，意犹未尽。
上文我们详细介绍了什么叫蛋黄酥，我们了解蛋黄酥带有的发热量十分的高，一个蛋黄酥等因此一碗饭的热量。蛋黄酥尽管十分益处，可是蛋黄酥的主要成分是鸡蛋黄及其牛乳，而我们了解鸡蛋黄和牛乳全是高碳水化合物的食材，有很多人针对这种食材皮肤过敏。
