荸荠皮能吃吗?这个问题对于很多人来说都是不知道的，也是不明白的。也许很多人觉得这个问题是没有意义的，因为在大多数人看来，荸荠的皮是不可以食用的，因为在现实中从来就没有看到有人吃荸荠皮的，所以这也是大部分人认为荸荠皮不能吃多额一个非常重要的原因，但是这种说法却是没有事实依据的。
荸荠是很多人都喜欢吃的一种蔬菜或者说是水果，而且很多小孩子也是非常喜欢吃荸荠的，而且一般情况下都是生吃的，因为生吃荸荠，小孩子会觉得这样吃的话是比较方便的，而且味道还是不错的。那么，下面就来说说荸荠皮能吃吗这个问题。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀等功效。
现在越来越多人认识到果蔬皮的营养价值，但并不是所有的果蔬都适合带皮吃。马蹄皮可以吃吗?马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外，需要提醒大家，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。所以生食或熟食荸荠都应去皮。
马蹄如何去皮?
可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。
煮好荸荠怎么去皮?煮马蹄的做法是正确的，这样能够保持马蹄中的营养成分有所保留，煮熟的马蹄放在盐水中泡上一段时间，冷水漂净后剥皮就能够快速很多了。
很多人使用马蹄煮水除了吃马蹄更重要的可能是喝水，这样的话事先可以将马蹄的皮剥掉，营养成分可能会跑掉但是都流失在水中了，没关系的，没有没有煮过的马蹄需要在清水中泡上半个小时候再用小刀去皮将就可以了，预防感冒可以喝甘蔗马蹄煮水。我们这里的没这么复杂，就是把马蹄洗净，把甘蔗切短，劈开，然后一起煮即可。可预防感冒。
所以通过上面文章的详细介绍，相信绝大多数人应该已经知道了上述问题的答案，而正确答案就是，荸荠皮是不可以吃的，最主要的原因就是因为荸荠皮会有寄生虫，经常吃的话还会引发腹泻、呕吐等症状的。所以为了保证大家身体的健康，大家在吃荸荠的时候还是要把皮剥掉为好。
