糖尿病能吃活珠毛蛋吗

糖尿病患者可食用活珠毛蛋,但不能过量多食。

活珠子毛蛋是一种特色小吃,当鸡蛋孵化到一条生命时,就会变成一颗活的毛蛋。毛蛋中活着的毛蛋已经有了头翅和足爪的痕迹,但并没有完全孵化成小鸡,蛋白质含量较高,可以补充人体所需的营养成分,同时还富含氨基酸、维生素以及矿物质,含糖量也比较低,所以患糖尿病的患者还可适当食用活珠毛蛋。

尽管活珠子毛蛋里还有一些营养成分,但很容易受到寄生虫、细菌等微生物的感染,如果在高温烹调时没有完全煮熟,或者吃了过多活的猪毛蛋,有可能导致病人出现腹痛、腹泻等症状,所以不能吃多食。

食用活猪毛蛋时,一定要把它煮熟,以免出现肠胃不适的情况。