咳嗽可以吃鸭肉吗

小湖
2014-07-22 23:58:40

咳嗽可以吃鸭肉吗?我们下深入了解一下鸭肉吧,鸭肉是我们日常常吃的一种肉类,鸭肉的做法有很多种,我们可以将鸭肉用来炖汤,也可以用鸭肉来炒菜,鸭肉还可以弄出腌制的和卤水的,那么鸭肉到底对于我们身体有什么好处和功效呢,咳嗽的时候是不是可以吃鸭肉?

鸭肉的营养价值相当高,我们常吃鸭肉是可以起到化痰和止咳的功效,鸭肉还能补充我们身体的营养和多种微量元素,所以咳嗽吃鸭肉不但没事而且还有益。

鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭,去毛、脚的外皮及肠杂,洗净鲜用。

[性能]味甘、咸,性微凉。能补阴益血,清虚热,利水。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2。

[用途]用于虚劳骨蒸发热,咳嗽痰少,咽喉干燥;血虚或阴虚阳亢,头晕头痛;水肿,小便不利等。

[用法]煮汤,入菜肴等。

[附方]

1,白凤汤:活白鸭1只,大枣肉120g,参苓平胃散60g(纱布包定),黄酒500g。先用适量黄酒烫温、将鸭颈割开,使血滴酒中,搅匀饮用。再捋去鸭毛,于肋边开孔,取去肠杂,拭干,然后将大枣、参苓平胃散填入鸭腹,用线扎定,置砂锅内,加水和酒适量(酒分3次添入),以小火煨炖至烂熟,除去中药,饮汤,食鸭和大枣。

源于《十药神书》。本方取鸭血和鸭肉两部分用。饮以鸭血“直入肺经,润补其肺”。另用鸭肉同药煨熟食,作用是多方面的:鸭肉补阴清虚热,大枣益脾养血,参苓平胃散补气健脾胃。共呈补脾益肺,补阴清热之效。用于虚劳发热、咳嗽咯血而脾胃虚弱,少食羸瘦的病人。

方中参苓平胃散出自《张氏医通》,由平胃散(苍术、厚朴、陈皮、甘草)加入人参、茯苓而成。

2,老鸭鸡肉汤:老鸭1只,母鸡1只(或各半),取肉切块,加水适量,以小火炖至烂熟,加盐少许调味服食。

源于《滇南本草》。老鸭、母鸡肉皆善于益血补虚,故配合应用。用于产后失血过多,眩晕心悸或血虚所致的头昏头痛。

3,海带炖鸭肉:鸭1只,去肠杂等切块;海带60g,泡软洗净。加水一同炖熟,略加食盐调味服食。

海带味咸凉,有降血压、降血脂的作用;鸭肉能补阴抑阳,亦属凉性,故民间多用来防治高血压、血管硬化。

4,清炖雄鸭:青头雄鸭1只,取肉切块,加水煮至肉烂熟,可略加食盐调味,饮浓汤。盖以厚被,使患者出汗为佳。

源于《后肘方》。本方取雄鸭长于利水消肿,取汗以助除湿消肿之力。用于“治卒大腹水病”。若同冬瓜、薏苡仁之类同用,其效尤佳。

上文我们介绍了鸭肉的功效和作用,我们知道鸭肉是日常常吃的一种肉类,我们可以用鸭肉做出多种菜肴来,鸭肉作为主要食材可以和多种其它食材搭配,鸭肉的营养价值很高,鸭肉里面含有丰富的蛋白质和人体需要的氨基酸,鸭肉有止咳化痰的功效,所以咳嗽吃鸭肉是有好处的。


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