蟹黄玉米粒的做法大全
苞米由于味儿甘甜,无论是老老少少都很喜欢,并且如今的苞米一年四季都能够吃到,遭受大家们的钟爱。苞米是健康的食物,里边带有分富的营养元素,并且苞米是归属于杂粮类的食材,常常服用对我们的胃肠有一定的功效。苞米有分成甜玉米和糯玉米,相对性于糯玉米而言,很多人喜欢吃甜玉米,甜玉米汁多,并且味儿香甜,很受老人和小孩的钟爱。
苞米能够用来做很多种多样菜式,把它制成蟹肉苞米,这家常小菜是我们都很喜欢的一道菜,好听名字,搞好后的苞米颜色也很美。用鸭蛋黄包囊着玉米,每一粒苞米都带著鸡蛋黄的香气,吃起來味儿妙极了,这家常小菜无论是用于下饭菜還是用于招待客人,全是十分的合适的。
提前准备食物:
苞米1根,咸鸭蛋2个,大葱1根,木薯淀粉适当
把新鮮玉米棒子的表皮剥干净,里边的须也清除干净,用冷水清洗干净以后,放进锅中煮熟。把煮熟以后的玉米棒子中的玉米一颗颗的剥出来,放进碗中预留。假如感觉玉米需要自身剥较为不便,还可以在店铺里选购瓶装袋子里的玉米,仅仅瓶装的玉米沒有那麼新鮮。
咸鸭蛋是自身的制做的,放进锅中自来水煮10~15分鐘上下就熟透,煮开后的咸鸭蛋拨壳,把里边的鸡蛋黄取下,蛋白质能够存着陪白米粥吃,不必消耗了。取下的鸡蛋黄放进碗中,用一个勺子把它碾成碎屑。咸鸭蛋还可以应用商场卖的熟蛋,一般在商场的冷藏区都是有卖,或是是农贸市场有卖,但是农贸市场卖的一般全是还没有煮开的咸鸭蛋。
在袋子里的玉米中撒上适当的木薯淀粉,用筷子给它翻匀称了,让每一粒苞米上边都裹上一层层薄薄木薯淀粉就可以了,假如太干裹不上来,能够添加一点点的冷水进来,不必过多。
锅中添加植物油,油能够多加一点,直到水温做到六成热的情况下,把裹好木薯淀粉的玉米倒进锅中,翻炸一分钟上下,直到玉米表层的木薯淀粉为炸得出現淡黄,把它捞起来锅控油补水预留。
把锅中剩下的油用碗倒入,锅中留少量的油,把损坏后的鸭蛋黄放进锅中,用文火渐渐地的煸炒。
类似煸炒到鸭蛋黄冒泡泡的情况下,把炸过的玉米倒进锅中,快速的用炒勺煸炒一下,直到每一粒苞米都裹上鸭蛋黄就可以熄火起锅了。
将炒好的苞米起锅摆盘,葱取绿叶子的一部分,切割成葱丝,洒在摆盘后的玉米上,这道美味可口的美味就搞好的了。
美味可口的鸭蛋黄与香甜的玉米配搭,颜色金黄色,还带著鸭蛋黄的香气,味儿绝对不会然人觉得心寒。这道蟹肉苞米没有用一点蟹肉,可是吃起來的情况下口味很象蟹肉的味儿,十分的美味,咸香张弛有度,美味可口无比。鸭蛋黄本身就含有盐味的,在做的情况下能够无需放盐,要不然吃起來回十分的咸。
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