白芸豆是一种常见的食用豆类,其药用和食疗营养价值都很高,主要有以下几种:
1、白芸豆属于高钾低钠食品,是高血压忌盐的人群,心脏病患者、动脉硬化患者、高血脂患者都适宜吃。
2、白芸豆具有一定的镇静效果。
3、白芸豆是一种滋补食疗的食品。食疗的辅助作用是食疗,主要用于治疗温中下气、利肠胃、止呃逆、补元气、呃逆、胃寒呕吐、喘息、腰痛、神经痛等。
4、白芸豆富含营养,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁和丰富的维生素B,鲜豆中含有丰富的维生素C。
5、白芸豆是一种天然淀粉抑制剂,含有丰富的α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维,可有效配合减肥者的饮食治疗,能使人有饱腹感,消除饥饿感,餐后血糖不高,体重也不会增加。可以有效地阻止淀粉含量高的食品(如大米、面条、馒头、粥、薯类)中的淀粉分解,从而减少热量的摄取。
白芸豆已经是日常生活中常见的食品,食用方法也特别多:
1、可以直接烹食
2、和肉一起炖呢
3、也可以做豆馅,豆沙;
4、制作汤菜、烧肉。
5、做罐装。
6、也可以做冷饮,点心,甜食等。
1、不能一次吃太多白芸豆,以免导致胃肠不适。
2、不能生吃,制作时,要多浸水,煮熟后煮熟,以防中毒,引起胃肠不适。
