八角的功效与作用

小白
2014-07-11 12:06:13

八角的功效与作用是什么呢,我们先了解一下什么是八角吧,八角也被人们叫做是八角茴香和大茴香,八角其实是一种植物,而我们常吃到的八角就是干燥后的果实,八角是非常出名的调料品。八角有着非常高的药用价值和食用价值,我们可以用八角做药,可以起到理气止痛祛湿等方面的作用。

八角的果实和种子是我们用得最多的,因为我们用八角来调料,一旦使用了八角,会出现非常强烈的香味。在很多菜的制作过程中,我们都可以使用到了八角,八角的香味不但可以食用,而且还能利用起来做成香水或者香皂。

八角(学名:Illicium verum),又称八角茴香、大料和大茴香(在某些地方,大茴香指的不是八角),是八角茴香目八角科八角属的一种植物。其干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。

果实含有挥发油,其主要成分为茴香醚(Anethole)、茴香醛(Anisaldehyde)和茴香酮(Anisylacetone)。

①八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

②茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

上文我们介绍了什么是八角,八角具有很高的食用价值,能在制作菜肴中用来作为调味,八角可以用来作为药用,可以起到理气止痛等方面的作用,八角可以用来作出香水和香皂,总之八角的功效于作用非常广泛。


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