水煎包面糊水怎么调

水煎包是我们日常饮食上十分常见的美食，而水煎包主要做法就是用醒发好的包子进行生煎的方法所制作而成，不仅口感外酥里嫩，而且其中的营养价值丰富，经常食用还可以补充身体所需要的营养元素，而制作水煎包的面糊水也是非常容易调制，自己也可以轻松制作。

水煎包面糊水怎么调?

水煎包的做法

盆中加入面粉 酵母 白糖拌匀加温水和面，面发至两倍备用。

肉馅 木耳 葱 姜切好，白菜切好刹水。

开始拌馅碗中放入肉馅加水使肉松软 加水不要加多慢慢加放入生抽 老抽 盐 香油 姜 葱木耳白菜拌匀。

面揉光滑滚成长条，下剂子。

擀皮，包包子醒发至变软变轻，碗中加入面粉 玉米粉。加入水适量调匀。

锅中加入花生油烧热，放上醒发好的包子。

加入调好的玉米粉 面粉的水，盖上锅盖煮至10几分钟烤干水分听到锅里有滋滋的声音晃动锅看到包子可以移动这样水煎包就做好了。

打开锅盖把盘子放在锅里将包子扣过来 这样水煎包就做好。

水煎包先和好面发酵好做成圆皮，包上精制的馅料，而后再进行烙制，把包子放在平底有沿可盖锅盖刷了油的平底锅中。

温度达到后，用微火烤制成部金黄时，就可以加面糊了，加的量为包子高度的1/2，然后盖上锅盖，大火水煎，当听到吱吱的声音时，就算煎好了。

面糊的配比有两种，一是煎好包子底部有锅巴连接的配比是面与水为1：50，二是底部不是锅巴连接，底部只有少量的锅巴样面与水为1：100的配比。

做水煎包时，在包子底部烙成金黄时，加入面糊水，水量要淹过包子体积的三分之二，盖上盖子后，小火慢煎，直至水分全部蒸发，包子也熟了。