长期生活在城市之中，都会非常羡慕生活在山清水秀地方的人群，所以很多人都会在休闲的时候，选择去野外钓鱼，通过钓鱼可以让心情变的更好，让工作压力得到放松，更主要的是可以享受到自己的劳动成果，如果钓的鱼比较小，可以先进行油炸，然后再进行制作，那么炸好的小鱼怎么做好吃呢?
第一，炸好的小鱼怎么做好吃呢? 将买来的小鱼，去鳞去内脏，洗净，控干。加盐，拌匀。加花椒面，拌匀。加料酒，拌匀。将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟。在腌好的小鱼里加玉米淀粉。加面粉。让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉，拌匀。将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，均匀挂一层蛋液。锅中注入油，烧至八成热，将裹有蛋液的小鱼放入，中火煎炸至两面金黄色。将炸好的小鱼儿捞出，控油，装盘，即可上桌。
第二，将洗净切好的小鱼用调料腌制一小时。将烹饪所需的面粉、玉米淀粉等加水搅拌成糊状。将面糊均匀裹在腌制好的鱼表面。将面糊均匀裹在腌制好的鱼表面。
炸好的小鱼怎么做好吃呢?干煸香辣小鱼。小鱼清洗干净，鱼干就不用啦，没有新鲜的可以菜市场卖干货的地方已经晒干的小鱼干也可以哦。大蒜切碎，生姜洗净去皮切小块备用，比较爱辣椒，所以用的是比较辣的辣椒，不能吃辣的人就不用不辣的干辣椒就可以，装饰下。在小鱼的身体部分挤一个小洞，把里面的内脏和不干净的东西挤出来，挤好的小鱼和处理好的小虾放在篮子里彻底的清洗干净，沥干水分备用，油烧热之后再放入少许盐，把锅晃一晃使盐溶解，再放入沥干水的小鱼，开始火大点没事，感觉慢慢的快变的金黄的时候翻面这样鱼就一点儿都木有碎。