说起小米，大家也都知道那一颗颗金黄的小米，做为主食也一样是蕴含有多种的营养，为我们的身体提供保障，而要我国的北方地区，女人们生了孩子以后，用小米加红糖来调理产后虚弱的身体的传统，那么这个小米面就是小米精加工而成的，它可以用来做各种各样的美食，比方说做粥、饼、发糕等等，下面要给大家介绍的就是小米面粥的做法。
主料：小米面、1碗
辅料：水适量
步骤：
1、烧一锅水
2、一碗水
3、.四勺小米面
4、搅拌均匀
5、水开后，将搅匀的米面水倒进锅里
6、迅速搅拌均匀后，持续低速搅拌
7、再次煮开后转小火
8、继续煮3-5分钟，待白色沫沫差不多小时候即可关火
9、盛在盘子中凉一下就可食用
1、小米面先用水和开再放到开水煮，这样可以防止小米面不能均匀散开，出现内部还是干面的疙瘩;
2、米面水入锅后要迅速搅匀，煮开前要继续搅拌，防止米面沉底儿，煮出面疙瘩。
小米面营养分析：
1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
1、小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等;
2、宜与大豆或肉类食物混合食用;
3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
4.小米面条：早在4000年前，黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条。