生活中很多人都喜欢吃面制食品，而煎饼也是常见的面制食品之一。制作煎饼的方法其实非常多，这和每个人的口味爱好也有着密切联系不同的人对煎饼的口感以及口味的要求标准都是不一样的。有的人就喜欢吃比较薄一点的煎饼，那怎样烙煎饼又薄又好吃呢？详细了解。
1.做法一
面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，形成浆糊状，不需要太稠。加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀。热锅，放少许植物油，油热后，将把鸡蛋糊用勺舀入平底锅里，然后拿着锅慢慢的转开面糊，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。一面煎至金黄色后，用铲子从边缘铲起翻面，直至两面都煎至金黄色后即可出锅。
2.做法二
调面糊，面粉加温水调成稀的面糊。用勺子倒可以往下流即可。电饼铛插电、预热、刷油待用。电饼铛火候要合适，不能大也不能小，火小煎饼不好吃，火大会烙糊的。用勺子将面糊倒在饼铛中间，用木铲摊开、摊薄、摊平。等面饼定型后，将鸡蛋打上，摊开、摊匀，喜欢吃芝麻可以撒上些白芝麻或黑芝麻，又好吃又好看。鸡蛋定型后翻过来，抹甜面酱，撒葱花、香菜。爱吃辣的可以抹点辣椒酱。关火，慢慢折起，出锅。
3.做法三
打上两个柴鸡蛋,黄黄的鸡蛋在他的手里很快的均匀的铺在了面上。鸡蛋摊好了，饼也好了!翻起来!折一半，叠好了抹上酱和辣酱,放上葱花,香菜和生菜。叠好了抹上酱和辣酱,放上葱花,香菜和生菜即可。