八带鱼也称作八爪鱼，也就是我们常说的章鱼。章鱼事实上并不属于鱼类，但它同鱼类一样也含有丰富的蛋白质以及一些人体所需的矿物质。不仅如此，八带鱼的脂肪含量还很少，吃了又不怕胖，是众多女性爱好的一种食物。那么八带鱼怎样吃最美味呢？下面小编为大家总结了关于八带鱼炖肉的做法，我们一起来学习一下吧！
八（带）爪鱼炖肉
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还含有抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子，天然牛磺酸。它的蛋白质含量在百克中是18.9克，脂肪只有每百克0.4克。可以做熟吃，生吃也很美味
原料：八爪鱼200克、油适量、肉块200克、老抽5ml、葱1根、姜2片、冰糖5粒、桂皮1片、大料2粒、肉桂1个、干红椒2个、盐适量、韭菜5根。
做法：
1、八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净，改刀成合适的大小；
2、带皮五花肉洗净，刮净细毛，切小块；
3、锅内放冷水，汆烫肉块以去除污物后，洗净、透凉；
4、炒锅内放少许油，油热后下肉块煸炒至微黄，倒入适量老抽，翻炒至肉块呈黑红色时，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒；
5、待香味飘出后倒入大量开水，小火炖1小时，倒入八爪鱼，大火烧20分钟，汤汁将尽时加盐调味，并下韭菜段翻炒，收汤即可。
八爪鱼营养价值：八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。
八爪鱼食用禁忌：有荨麻疹史者不宜服章鱼与猪肝相克，忌同食。章鱼与啤酒相克，同食引发痛风症。 红烧的味道当然比炖的好吃,而且更香,做法也就是炖 ,红烧 卤这3种.