肉沬蒸蛋怎么做

鸡蛋羹是生活中比较简单的做法，特别容易学会，口感鲜嫩，味道可口，也可以根据个人的喜好添加其他的食材，更加丰富了营养价值。而且既可以当做一道家常菜还可以替代早餐食用，同时也可以当做辅食喂养宝宝，所以受到很多人的喜欢。本文就简单介绍下肉沬蒸蛋怎么做。

鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。

肉沬蒸蛋做法

将鸡蛋打入一大碗中，加适量盐和清水成搅拌成鸡蛋糊；葱洗净，切成葱花。

精肉洗净，切成末，并将其装入一只小碗，加入适量的生粉和酱油用手或筷子将其抓匀，腌制5分钟。

野餐。

将用生粉和酱油处理过的瘦猪肉倒入装鸡蛋糊的大碗中与鸡蛋糊混合，搅拌均匀。

将大碗放在蒸架上加盖，用中大火蒸8分钟左右即可。

起锅前撒上葱花即可食用。

注意事项

蒸蛋的时候放冷开水，蒸出来的蛋会很嫩。

入锅蒸的时候在碗上套个保鲜膜，蛋就不会起疙瘩了。

牛肉蒸蛋做法

鸡蛋打到碗里，放适量盐，用打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用放凉的白开水，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花了

把牛肉末和胡萝卜末搅在一起，切得越细越好。

用滤网将蛋液过滤一次，过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀。用一张保鲜膜盖在碗上封好。

蒸锅内加水，用大火把水烧开后，将准备好的蛋液放入蒸锅内大火蒸5分钟左右。

在蒸的同时，另起一锅，锅烧热，倒入适量调和油。

将切好的肉末和萝卜末倒入锅中，加入一点酱油和料酒。

用锅铲翻炒炒熟。

7 5分钟后，打开蒸锅，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒上肉末，盖上盖子，再蒸2分钟左右 8 起锅之前撒上葱花。