不知道是否有人存在这样的误区，认为土豆不能和番茄一起食用。其实它们不仅能搭配在一起，做法简单，味道也是鲜美爽口还对我们人体很有益处。土豆番茄汤富含维生素和人体所需的微量元素，有利于增强人体抵抗力，促进肠胃消化，防止便秘。下面就来详细告诉大家土豆番茄汤对我们人体健康有哪些影响。
1、预防心血管疾病
夏季天气湿热，人体血管收缩，易致血压升高。心脏病人经常会因炎热的天气导致发病。土豆番茄汤中的土豆所含钾离子，可以防止饮食中钠盐摄入过量引起的血压升高，而西红柿内的营养物质，可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的作用，所以夏季多喝土豆番茄汤可以控制血压、预防各种心血管疾病的发生。
2、防止便秘
土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，而西红柿所含的尼克酸可维持胃液的正常分泌，土豆番茄汤有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。同时土豆中含有的丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有通便防止便秘的功效。
3、抗衰老
土豆富含钾元素和钠元素，西红柿富含维生素C，夏季适量食用土豆番茄汤，有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应，减少因体内缺钾、钠引起的精神不振等疲劳症状。所以土豆番茄汤有抗衰老和抗疲劳的功效。
4、预防中风
夏季天气炎热，人体大量出汗，血黏度增高，血流缓慢，易诱发中风。土豆富含的膳食纤维，有助于控制血液中胆固醇的含量，其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，西红柿含有丰富的番茄红素，能抑制胆固醇生成，土豆番茄汤有预防中风的功效。
5、减轻抑郁
夏季湿热的天气常令人烦躁易怒，甚至出现抑郁的情绪 。土豆番茄汤所含的丰富维生素C可以维持红细胞的浓度，增加人体抵抗力，而且维生素C是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。所以，土豆番茄汤可以缓解压力、减轻抑郁。