百合原本是用来观赏的，很少有人会把百合当成美食，但百合中有很丰富的药用价值，因为百合内含有淀粉，蛋白质和脂肪，这些成分对人体有很好的滋补功效，非常适合秋冬季节饮用，百合干不光是用来泡水，还可以煮粥，煲汤。
百合干泡茶的功效
干百合可以泡茶，而且对人们还有一定的功效。
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、铁、维生素B1、C等，还含有一些秋水仙碱等多种生物碱，所以百合的功效比较的多。
这些成分作用于人体，具有良好的营养滋补的功效，还对秋季气候干燥引起的多种季节性疾病有防治作用，所以大家都比较喜欢食用干百合。
中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用
1.润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
3.宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
4.防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。