甜酒曲过期之后还能用吗?

fengyuanyuan5
2015-12-20 17:41:01
花开、柳相依问#

最近老公想要和米酒,所以就想要自己做一些,但是最近在做的过程中发现,要发酵的甜酒曲过期了,那么我就想问一下,过期的甜酒曲还可以用吗?

大众养生网小编解答:

首先建议这位女士还是不要用过期的甜酒曲酿酒了,因为过期的甜酒曲是变质了的,而且这种发霉变质的甜酒曲当中,含有比较高的根霉菌密度,它们会长成菌落,但是如果它们的颜色是白色的话,那么把它们挑去还是可以用的,因为他们还没有什么实质性的破坏,但是这种情况下,如果下次再做的时候,一定要事先将酒曲和水通过一定的比例混合之后再撒,不要直接撒干的甜酒曲,因为有太多的菌落在生长。


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