不想总是去外边吃火锅，想要自己买羊肉自己在家中吃涮锅，请问，如果不买火锅底料，应该怎么自己制作火锅汤底呢？
大众养生网小编解答：
自己做火锅汤底时，可以用老母鸡加上少量瘦猪肉，用滚烫的原料，在放入凉水中煮开，去掉泡沫，加入葱姜酒，改成小火，让汤面微开，这样就会煮成普通的清汤，如果火太大，可能会煮成奶白色。这是一种普通的清汤，用纱布过滤后，加入鸡茸，用旺火搅拌，把汤开后，改成小火，等鸡茸吸附净悬浮物后，就可以将鸡茸捞出，这样的汤就是精制的清汤。 怎么做火锅汤底呢？
- fengyuanyuan16
- 2015-07-08 20:17:20
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