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自从在朋友家里吃了一次豆瓣鱼以后，我就开始念念不忘了，也想自己做做，有朋友也做过豆瓣鱼吗？应该如何做才更美味呢？
豆瓣鱼属于四川的家常菜，其特点主要是鱼肉细嫩、豆瓣味浓郁、酸甜带点微辣，且外观诱人。首先将活鱼清理后在两面都轻轻划上几刀，然后烧锅热油，将鱼下锅煎至两面微黄即可，然后把鱼放到锅的一旁，再放入豆瓣、蒜、姜一起炒，加入些许的肉汤、料酒、酱油、盐、糖一起调味，在把鱼翻到中间，用中火烧个十分钟左右翻面，知道鱼肉熟透，即可出锅装盘，记得出锅后再用淀粉水勾芡一下，加上味精、葱花和醋拌匀，浇在鱼身上面哦！
答 相隔两地问#快到过年了，很多人家里都在做各种丸子，我也想吃吃自己做的，但是我目前还不会做，没试过，想做鱼肉味的，不知道应该怎么做鱼肉丸子？ 大众养生网小编解答：丸子在我国许多地方很流行，也是很传统的食品之一，正月十五元宵吃汤圆也是一种丸子。鱼丸是将鱼肉用炸机炸成肉末，与面粉一起充分搅拌均匀，和好面后按自己的尺寸挤成一个圆球，放入高温的锅中煮熟。可添加一些香菜和淀粉，不仅能增加鱼丸的口感，还能增加....
答 秋萝茗瑰缘问#家里的老人住院了，但是特别想吃鱼，又怕鱼刺卡在喉咙比较危险。怎样能够比较快速的去除鱼肉里面的鱼刺呢？ 大众养生网小编解答：如果想要把鱼肉里面的刺全部剔除，有一个非常简单的方法，就是将鱼肉全部炖熟，放在过滤好的东西上挤出鱼汤和鱼肉，这样就可以剔除大部分的鱼刺。如果只是简单地去除鱼的鱼刺，可以在刚杀死鱼的时候，在鱼的腮后切掉鱼头，然后用刀把鱼的脊骨切掉。这样可以去掉大一点的刺。有些去鱼....
答 孤独是情调//问#几天前和爷爷一起去钓鱼了，像是一些小个的鱼就直接进行放生了。留下几天比较新鲜的大条的鱼，但是回家大家对于鱼肉的煮制方法产生一些争议。新鲜的鱼肉怎么做好吃？ 大众养生网小编解答：个人认为新鲜鱼肉还是选择用清蒸的方式比较好，新鲜鱼肉洗净后在鱼身上放一些盐。然后在鱼的身体上划几下刀，这样就可以使调味料更好地渗透到鱼肉里。之后只要在蒸的时候放一些生姜、酱油和料酒之类的调料就可以蒸了。蒸....
答 住持，請留步！问#从来没做过菜，昨天试着做了一下鱼想给我老公吃，但是做出来的很难吃，还有股腥味，差点就吃的吐出来了，鱼要怎么做比较好吃？ 大众养生网小编解答： 鱼肉含有比较高的蛋白质，对人的身体有很大的好处，鱼肉的做法有很多种，不同的做法味道也不同，不过红烧鱼做的人比较多。你去市场买条自己比较爱吃的鱼，鱼一定要清理干净，把各种辅助作料准备好，先把鱼放入有五成热的锅里，用中火慢慢煎，直到鱼变成黄金....
答 外面的世界问#我的孩子特别的挑食，很多东西都不吃，前几天去吃了一些鱼肉馅的饺子，就天天缠着让我做的，我我不懂，想知道这个是怎么做的？ 大众养生网小编解答： 鱼肉馅的饺子是和其他饺子做法是一样的，把鱼去骨，然后剁成粉末，和胡萝卜，卷心菜等蔬菜放在一起搅拌，调好味道，然后就可以开始包饺子，鱼肉馅的饺子做成汤是最好吃的，味道是很好的，鱼对身体是很有营养的，能够提高身体的抵抗力，鱼肉含有丰富的蛋白质，维....
答 敷衍怎麽演＂问#本人在减肥期间，看到很多的食谱上说减肥期间吃鱼肉很好，那么，请问一下吃鱼肉真的会发胖吗？还是说不会长胖。 大众养生网小编解答：吃鱼也有可能长胖，要知道这个世界上只有喝水才是绝对不会长胖的。鱼肉的营养价值很高，脂肪也很少，只能说是一种有利于减肥的东西，并不是说吃鱼肉就不长胖，如果吃鱼肉完全不会长胖，那岂不是人人都瘦了？减肥期间多吃鱼肉有很大的好处，是有利于你减肥的，这一点毋庸置疑，....