如何做米粉肉好吃？

最近一次出差，吃到了当地的米粉蒸肉，感觉非常的好吃，我想在家自己试着做一做，请高手指教做法，先谢谢了！

先把五花肉切成薄片，然后加入适量的糖、盐、酱油、料酒、八角、鸡精等调味品和适量的水，把五花肉腌制两个小时后，再加入米粉搅拌均匀。然后把蒸锅加入烧开，把米粉和肉放进蒸锅中开始蒸，大概蒸五十分钟就可以了。要注意的是，在蒸米粉肉的时候，中间要把米粉肉翻一下，这样会熟的更快的；搅拌好米粉和肉后，不要立即上锅蒸，最好是等十分钟后再蒸，这样会更好。