凉皮的调料水是怎么做的呢?

fengyuanyuan16
2015-05-04 14:11:32
离开水的、鱼问#

夏天到了,又可以经常的吃凉皮了,但是我发现不同的卖凉皮的人的凉皮的味道是不一样的,我觉得这主要是因为凉皮的调料水的做法不同导致。请问,怎么调制凉皮的调料水好吃呢?

大众养生网小编解答:
由于每个人的喜好不同,所以调配的凉皮调料水也不一样,但关键的辣椒油和蒜汁是必不可少的。首先是辣椒油,可以先把油烧到一百度,关火,等油温降到六十度左右的时候,再把辣椒面放到油里,就可以做成颜色非常鲜亮的辣椒油了。其次是蒜汁,即将蒜去皮,捣烂,加水稀释。在自己喜欢的范围内,加适量的盐、醋、味粉、生抽、老抽等。

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