这几天超市里面鸭肉打折,我儿子特别喜欢吃鸭肉,以前不会做,都是在饭店买了给他吃,这回我想买鸭肉自己做,请问鸭肉怎么炒好吃?
炒鸭肉自然就是属啤酒鸭最为美味了,营养价值也高。准备的原料就是肥鸭、啤酒、干辣椒、姜、蒜。先把买回来的鸭肉处理干净,最好是在水里面焯一下,把鸭子血以及污垢完全处理干净。炒锅里面放油,然后用干辣椒炝锅,之后把鸭肉放入在加一点姜片,炒到鸭肉出油之后立刻倒入啤酒,最好可以把鸭肉没过,之后转大火烧开,等差不多了最后用小火慢熬。大约十分钟之后再放盐,这点非常重要,因为放盐太早鸭肉不容易烂。