今天想学着做一道菜，可是菜谱上说要用到水淀粉，说是效果会更好一点。那个跟我们平时用的淀粉不一样吗，什么是水淀粉这种东西呢？
大众养生网小编解答：
水淀粉就是我们平时用的淀粉加上白水之后形成的淀粉，它也叫湿淀粉，在淀粉里加上水之后，淀粉就会沉淀下来，沉淀下来，就是我们所说的水淀粉，水淀粉勾芡汤汁，效果会比用干淀粉做的食物好一点，但是如果是油炸的，最好用干淀粉，因为用干淀粉制作出来的油炸食物，会使口感更脆脆，所以要慎用。 什么是水淀粉这种东西呢？
- fengyuanyuan25
- 2015-04-24 14:20:16
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