奶黄雪蛤酥是怎么做的啊?
白永明
奶黄雪蛤酥的制作过程很简单,首先准备好原料,有奶黄、猪油、雪蛤、面粉、胡萝卜等,第一步先将雪蛤酥和白糖一起腌制一下,让糖分充分进入到雪蛤中,取出过滤,除去水分,和奶黄在一起,充分搅拌,第二部分将面粉与猪油、牛油、胡萝卜汁等混合制成油皮,再把猪油和猪皮一起用面粉和猪皮做成皮,最后将馅包好,放入皮中炸一下。
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