爆炒鸡丁的做法是什么？
王喜萍
宫爆鸡丁的原材料选用新鲜的鸡里脊，首先把鸡里脊洗干净用生粉生抽少许盐腌制半个小时，这样可以使肉质变得非常的嫩，因为在一开始腌制的时候放入了盐，所以炒的时候就不要放盐了，避免过咸，将腌制好的里脊肉大火翻炒3分钟转中火。放入罐头包装的玉米粒和绿豌豆也可以根据个人口味将胡萝卜切成丁放入锅中一起翻炒，炒几分钟等到要熟的时候可以加一点味精和糖口味会比较鲜美。
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