蒜头长芽能吃吗？还有好处吗？
王喜萍
蒜头长芽后是可以继续食用的，也还可以改善食欲不振的症状，起到一定的抗菌消炎的作用，但是正常的味道可能会受到影响，营养价值也会有所降低。大蒜在适宜的环境中，就会迅速的发芽并长出新叶，这个过程不会产生任何的有害物质，不过需要消耗蒜中大量的营养物质的。当大蒜头部发生变色或者腐烂发霉时，就千万不能再食用，否则可能引起食物中毒。
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