健康食品—荞麦蔬菜卷

养生专家
2013-09-05 00:00:00

 

荞麦是一种健康的主食,也是一种难得的保健食品;荞麦的营养价值极高,对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用;要想把荞麦吃得更健康,当然少不了蔬菜的搭配,下面赶紧来学习一下健康食品——荞麦蔬菜卷吧。

 

荞麦蔬菜卷:

 

原料:荞麦面、鸡蛋、土豆丝、青红椒丝、酸菜、干辣椒、蒜、葱、醋。

 

做法:

 

1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上,用少许色拉油擦锅底,烧热,用勺将荞麦面糊摇入平底锅中,用刮板抹平,烙黄一面后翻烙另一面,烙熟即成荞麦饼;

 

2、坐锅上火,倒入色拉油,放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、醋,再翻炒几下即可。

 

3、锅内再加少许色拉油,放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后,倒入酸菜中,煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。

 

4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形,一半饼皮卷入炒好的土豆丝,一半饼皮卷入炒好的酸菜,装盘即可。

 

可能会有人觉得荞麦蔬菜卷是一种高热量的食物,吃完身材肯定会发胖,不过小编告诉大家,这样的顾虑是多余的,因为荞麦是高蛋白低脂肪的食物。


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