鸡蛋酒酿芡实羹

一、材料:

芡实1把，鸡蛋1只，枸杞1小撮，酒酿1碗，冰糖适量

二、做法:

1.芡实淘洗一下，提前一晚泡软至表皮微裂。

2.泡好的芡实放砂锅，再倒入小半锅水，中火煮开后改小火煮1个半 小时，其间倒入枸杞煮半小时、再倒入酒酿煮5分钟。按口味加入 适量冰糖。

3.将鸡蛋磕入锅里，用勺拨散，一分钟后关火。