年糕的食用方法很多，就是在里面添加不同的食材，增加其营养价值，既可当菜，也可以当作主食直接食用，简单方面，营养美味的炒年糕的做法你都知道多少呢?
食材：
年糕一根、牛里脊肉150克、胡萝卜半根、杏鲍菇半个、洋葱少许、色拉油、食盐、鸡精、葱、料酒、淀粉各适量。
做法：
1、将年糕切成片，这里考虑到给小孩子吃，所以切的片比较小。
2、将蔬菜都切成与年糕片同样大小厚度的片(另外准备了些同样大小的牛里脊肉片，没有可不加)。
3、将牛肉片单独放小碗里，放上一点点料酒，一点点盐和一点点淀粉，略腌几分钟备用。
4、将锅烧热，锅中倒入适量色拉油(15ML)，开大火，先将蔬菜滑炒半分钟分钟，然后倒入年糕片快速翻炒。
5、如果实在觉得很干的话，可以加一点点开水，炒至年糕片变软而粘的时候，倒入浆好的牛肉片，翻炒至牛肉片完全变色，加盐和鸡精调味，撒点葱花，准备出锅。
提示：
1、菜场卖年糕的地方可以买到南瓜的年糕，没有可不加。蔬菜自由搭配的没有可不加。
2、如果是做给儿童吃的话，油和盐都要少放，味精或者鸡精不要放。
3、年糕容易不消化，所以做给孩子吃的话，请一定要适量食用，每餐不要超过100克。
4、还要提醒的是，年糕容易卡喉咙，小孩子吃的话，必须在大人的监督下。
以上营养美味的炒年糕的做法，你都学会了吗?喜欢的话就赶紧学着做吧。
