花生的食疗作用明显，民间也有很多关于花生的养生保健食谱。其中醋泡花生就是一道营养价值极高的养生菜品，它是心脑血血管疾病的首选菜肴之一。以下就是关于醋泡花生的功效及适用人群介绍。
醋泡花生的功效
1、醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。
2、长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡花生的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用。
2、适宜脚气病患者食用。
3、适宜妇女产后乳汁缺少者食用。
4、适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用。
5、适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健。
6、花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。
7、花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
8、体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。
9、内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈。
10、跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。
以上就是关于醋泡花生的功效及适用人群介绍，另外，对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
