每种食物都是有着它自己制作方法，因此黑豆在制作上，也都是有着它自己的方式，那制作黑豆上，我们也要选择能够很好保留它营养价值的方式，这样才会让我们在吃的时候更加健康，那醋泡黑豆的做法是不错之选，对身体健康有着很好的帮助。
醋泡黑豆的做法也是有着很多方面的讲究，因此说如果不会知道的话，也都是要先进行学习，这样我们才能够知道如何的制作最佳，而且它的味道更独特。
醋泡黑豆的做法：
用料：
主料：黑豆100克
调料：醋适量，蒜适量。
做法：
1.将黑豆清洗干净，沥干水分备用
2.将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分
3.转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却
4.取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜
5.将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用
营养功效：
1、黑豆含有丰富的微量元素，具有活血利水、清热解毒、滋养健血、补虚乌发、软化血管，滋润皮肤，延缓衰老的功效。
2、醋是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明，黒塔学会酿酒后，将酒糟巧妙处理后发明成了醋。醋的种类很多，有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、白醋及米醋。醋具有消食开胃、软化血管、防腐杀菌、降脂降压、抗衰美容等作用。
3、用纯粮醋泡黑豆是为让人体更好吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。每天食醋泡黑豆可以补肾减肥、清热明目、黑发美白。
醋泡黑豆的做法还是比较简单的，同时它的营养功效也都是有着很多方面，因此食用这样的美食，对身体的健康也是有着很好的促进作用，尤其是在改善身体体质，促进身体血液循环，都是有着很好的帮助作用，是一个知道选择的佳肴哦!
