小编介绍适合做汤的蔬菜

养生专家
2013-09-02 00:00:00

在中国,煲汤似乎已经成了每个家庭必须得菜肴,而且很多人都还是喜欢用蔬菜来煲汤,今天小编与你一起来看看适合煲汤的蔬菜。

海带

性寒味咸,有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用,对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒,由于其中含有大量的碘元素,而碘元素有助于刺激甲状腺激素的合成。

萝卜

其中含有木质素,能分解致癌物亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,这种有机钙在萝卜皮中含量最多。

西洋菜

西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法,就是和猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起来煲汤,将西洋菜煲成深,然后连菜带汤一起吃。

菜干

用新鲜的白菜晒干而成,其好处是,既可贮存作长年食用,经太阳晒后,吸收了日光的紫外线,含丰富维生素a、b族维生素、维生素c和纤维素,能消除内火、清热益肠。此外,菜干更可防止坏血病和皮肤病。

莲藕

熟莲藕性味甘、温、无毒,可以补心生血,健胃开脾,滋养强壮,莲藕汤利小便,清热润肺。平时可以配合猪瘦肉或者猪骨头一起煲汤喝,加入适量绿豆口感会更好。

竹荪

竹荪属于碱性食品,长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,具有降血压的作用。此外,竹荪还有可以降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积等作用。

以上蔬菜都是在我们在日常生活中较见到的种类,如果你喜欢煲汤的话,不防去试试这些蔬菜汤,即味道美,而且营养也不错。


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