水蜜桃甜点的做法

养生专家
2013-08-03 00:00:00

水蜜桃自身为甜,人人喜之。而今已是个性,时尚主宰人们,单吃水蜜桃已为过去,现在的它已是个性、时尚的宠儿,成为甜点的原料,下面就讲两种水蜜桃甜点的做法。

 

 

水蜜桃布丁

原料:水蜜桃2片、全蛋4个、蛋黄2个、鲜奶300克、细砂糖60克、糖粉适量

做法:

1.水蜜桃先用汤匙等器具压碎,再用滤网过筛一次备用

2.将全蛋和蛋黄先打散,加入鲜奶与细砂糖用小火加热,煮至细砂糖溶解即可熄火,随即过筛二次备用 。

3.将做法1的水蜜桃与做法2的布丁液拌匀,就可倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约40分钟即可。

4.待烤好的布丁冷却后,表面装饰些水蜜桃并撒上适量糖粉即可完成 。

5. 放入冰箱。

 

水蜜桃派

主料:甜派皮250克,蜜桃300克

辅料:果胶3克,鸡蛋60克,鸡蛋黄20克,小麦面粉40克,杏仁125克

调料:牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克

做法:

1. 无盐牛油放置室温软化,用打泡器稍微打发

2. 加入过筛后的糖粉拌至乳白色后,分次加入全蛋及蛋黄拌匀

3. 加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀,即为奶油杏仁馅

4. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入派盘内整形后用叉子插孔,松弛约15分钟

5. 将奶油杏仁馅装入挤花袋(无需使用挤花嘴)挤入甜派皮中,用抹刀抹均匀以整形

6. 将水蜜桃从罐头中取出,用纸巾稍微吸干水分后,排入挤花袋中

7. 再放入烤箱190/190℃烘烤约50~60分钟

8. 将烤好的水蜜桃派取出,将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。

 

以上文章介绍的蜜甜爽口的水蜜桃甜点小吃,还合你心意吗?时尚范儿的你若有兴趣,大可为自己做来尝尝哦!味道会出乎你的意料。 


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