龙虾是海鲜吗_小龙虾属于海鲜吗
火爆小龙虾在夏季的时候可以代表着炎炎夏季和人们火热的热情,所以在夏季的时候,约上几个好朋友一起去大排档吃小龙虾,是一个非常不错的选择。而龙虾也有很多种,不仅有小龙虾这一种品种,还有其它著名的国外一些龙虾它们的个头一般都很大,而龙虾这个水产品会属于海鲜吗?
龙虾属于海鲜吗
1、海水龙虾
对人类食用来说最有意义的龙虾是龙虾属中的大龙虾比如中国南海龙虾(Palinurus versicolor)。这些龙虾的体长可达30至45厘米(不算触角),其最高体重可达5千克。
活龙虾的尾部必须稍微卷起,假如其尾部是直的话烧熟后肉不好吃。一般龙虾的肉比海螯虾的干。烧熟后龙虾会变红。
龙虾肉是美味的食物,制法是可以白灼、干酪焗,是中国名菜。中国南方沿海也经常用鲜活的龙虾切片后生吃,称为“刺身”。广式海鲜有“龙虾三吃”一说,即龙虾肉分别生吃和熟吃,用龙虾头和外壳熬粥。大龙虾的价格相当高昂,即使在沿海城市,售价往往也达到数千元人民币。
除了大龙虾之外,用作食用的还有淡水克氏小龙虾,一般为河鲜,其重量和体积远远小于大龙虾,价格也较为低廉。
2、淡水龙虾
首先需要说明的一个常见认识误区是,淡水小龙虾并不是龙虾。小龙虾学名叫克氏原螯虾,只是长得比较像龙虾而已。
小龙虾原产于美国南部路易斯安那州,腐食性动物,20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。所谓是日本人用来清理尸体的生物,那是不实的。另一面,当时日本人养小龙虾,是充当牛蛙养殖的饵料(但有资料显示,它是日本人在20世纪30年代末期带入我国南京。见《中国生物入侵研究》科学出版社万方浩、郭建英等 )。由于自然界里天敌在我国范围内还没有形成,经几十年的扩散,已形成全国性的最常见的淡水经济虾类,广泛分布于长江中下游各省市。
小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%~20%左右,脂肪含量不到0.2%,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了,那就是虾青素,主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质,大多数的烹调方法可能都损失掉了,因为虾青素是一种很强的抗氧化剂,因此也容易被氧化掉。另外,小龙虾还可以入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
看了上文这么详细的介绍,相信您一定对龙虾属于海鲜吗已经没有疑问了吧!这两种龙虾根据产地的不同,也是有很大区别的,并且营养价值也不尽相同。但它们的共同特点都是蛋白质含量极高,对人身体健康有好处的哦!
猜你喜欢
健康头条
更多>相关文章
更多>为你推荐
更多>- 1. 熬夜应该吃什么,补充维生素A
- 2. 熬夜必备饮品和饮食
- 3. 糖尿病要怎么治
- 4. 头痛的原因和治疗方法
- 5. 提早预防老年痴呆的八种办法
- 6. 痛风不能吃什么
- 7. 面粉面膜做法大全,总有一款适合你
- 8. 白发变黑发的方法
小编解答
更多>-
麻辣龙虾该怎么做?
答 画船听雨眠~问#我很喜欢吃龙虾,经常会去外面吃那种麻辣龙虾,特别的好吃,每次都会吃很多,现在想要自己也学着做,想知道麻辣龙虾一般是怎么做的? 大众养生网小编解
-
怎么烧龙虾吃多人身体好?
答 夕夏温存问#亲戚给了我好几条的龙虾,但是我不会做,我还放在厨房里面,再不做就会死掉了,请问要怎样处理龙虾才比较好呢? 大众养生网小编解答:坏了的龙虾最好不要吃
-
小龙虾怎么烧才好?
答 无奈风吹雨﹏问#我经常都是在外面吃到烧好的小龙虾,现在想自己学着自己做,具体要怎么做才可以做出好吃的龙虾,小龙虾都有哪些营养价值? 大众养生网小编解答: 小龙
-
蒜泥龙虾有什么功效呢?
答 龙虾不能跟一些含有鞣酸的水果比,如说是葡萄,山楂,石榴等一起吃。水产海鲜吃了之后可能会有一些皮肤过敏的情况,如果有出现了这个情况可以服用一些特非那丁或者是其他的
-
小龙虾怎么做好吃呢?
答 醉死温柔乡*问#我非常的喜欢吃那种小龙虾,特别是辣的那种小的龙虾,但是因为经常很少在菜市场上看到,最近购买了一些,但是不懂怎么做,小龙虾要怎么做好吃呢? 大众
-
小龙虾好吃吗,对身体有营养吗?
答 格式化、悲伤问#我从来都没有吃过海鲜,今天路过大排档看到好多小龙虾,特别想吃但是太贵了就没买,不知道小龙虾好吃吗,对身体有什么营养? 大众养生网小编解答: 小