针对吃甘蔗上火吗这个问题来说，专家指出，甘蔗是具有清热、润燥、补肺益胃的食物，但是吃多了就会引起上火、口腔溃疡的问题出现。特别是对于存有便秘的朋友来说，更要少吃甘蔗。
甘蔗虽然引起上火问题的出现，但是甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素，含铁量在所有的水果中最多，故有“秋日甘蔗赛过参”之说法。
造成一些市民吃了甘蔗后嘴里长泡的原因是：甘蔗的主要成分是纤维,纤维特别粗,而舌头的组织较嫩,吃甘蔗时，舌头与甘蔗的纤维产生摩擦,很容易就蛰伤舌头上的组织。另外，甘蔗汁中含糖比较丰富,而舌头上有分泌唾液的腺体,所谓的唾液就是一种酶,这种酶是一种麦芽糖酶,可以把口中的糖转化为麦芽糖,就是这种反应使舌头起泡。
甘蔗好吃要有节制
甘蔗虽是果中佳品，但也有不适合吃的人群。比如患有胃寒、呕吐、腹泻、痰多等症的病人，要尽量不吃或少吃甘蔗，以免加重症状。另外还必须注意，甘蔗因含有大量的水分，若保管不善，易导致微生物大量繁殖而发生霉变，并产生毒素，食用后易引起中毒。霉变甘蔗中含有一种嗜神经毒素，容易损伤食用者的中枢神经系统，轻者出现头晕头痛、呕吐腹泻、视力障碍，严重者出现双目失明、抽搐，甚至因呼吸循环衰竭。
对于吃甘蔗上火吗这个问题来说，饮食专家指出，适当的吃一些是可以的，但是不宜多吃。特别是对于糖尿病患者来说，更不适宜吃甘蔗。另外，在这里提醒大家，现在天气比较干燥，适当的时候可以吃些苹果、梨等水果，这对去火有很好的效果。
