很多人会认为，西瓜的食用价值就只在于西瓜瓤。其实不然，西瓜的浑身上下我们都是可以利用的。不仅仅西瓜瓤美味多汁，就连西瓜皮也是可以食用的。西瓜皮怎么做好吃?我们还是请教一下做西瓜皮比较拿手的人吧，让他们为我们指点迷津，让我们可以轻松地掌握要领。
其实，我们吃过的西瓜皮都是可以加以利用的。现在，西瓜皮也作为一道道菜，走进我们的餐桌。就让我们来学习一下，西瓜皮怎么做好吃?现在，西瓜皮的做法也有很多，就让我们来学习一下。
红椒西瓜皮
〔原料〕西瓜皮300克，葱2条，盐、红辣椒、味精各适量。
〔做法〕
1、去掉瓜皮的红瓤、翠衣，将瓜皮切成细条，撒盐腌着。
2、红辣椒切丝，再把西瓜皮挤干水分。
3、放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。
〔贴士〕此菜色泽悦目，红辣椒配淡青的瓜皮，如同绿叶衬红花，吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力，比西瓜肉还强，寒气又没有瓜肉重，真可谓是随手可得的千金方。
西瓜皮焖肉
〔原料〕西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。
〔做法〕
1、西瓜皮照刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳(3~4天)。
2、将瓜皮干用水泡上(淘米水最好)，一般泡2个小时，就可以切成条;猪肉切小片。
3、热锅放花生油，先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下猪肉，然后放进西瓜皮，炒一炒后，放白酒、酱油(着色)再翻炒几下。
4、着色之后，加清水没过菜肴，大火烧开，再用文火煨一二个小时，期间放点白糖炒匀即可。
〔贴士〕西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间，也不烂，脆中带韧，颇有嚼头。
现在，西瓜已经变成了我们生活中的必需品。而且，西瓜皮现在也成为了餐桌上的最佳食品。西瓜皮怎么做好吃?我们已经随着大厨学习了一些做法，平时我们在家中也是可以自己研究的，但是色泽和味道的搭配上，可能就没有那么容易了。
